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北京公务员2024年常识积累:何为煎茶?

发布:2023-08-07 09:27:22 字号: | | 我要提问我要提问
北京公务员2024年常识积累

  行测常识判断考点范围很广,一般包括政治、法律、经济、人文、地理、科技、生活等方面,需要小伙伴们长时间不间断的积累。北京公务员考试网温馨提示考生阅读下文,相信能给考生带来一定的帮助。更多北京公务员考试复习技巧详见2024年北京公务员考试用书点击订购)。

煎茶

  煎茶法不知起于何时,是古代中国劳动人民发明的制茶工艺,唐代陆羽《茶经》始有详细记载。其茶主要用饼茶,经炙烤、冷却后碾罗成末,初沸调盐,二沸投末,并加以环搅、三沸则止。分茶最适宜的是头三碗,饮茶趁热,及时洁器。

  北宋苏轼《试院煎茶》曰“君不见,昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉。又不见,今时潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉”。其第苏辙有歌和之,诗云“年来病懒百不堪,未废饮食芳甘。煎茶旧法出西蜀,水声火候犹能谙”。

 山泉煎茶有怀
 唐-白居易

  坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。

  无由持一碗,寄与爱茶人。

  坐着倒一鼎清凉的水,看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。

  手端着一碗茶无需什么理由,只是就这份情感寄予爱茶之人。

 煎茶
  宋-成彦雄

  岳寺春深睡起时,虎跑泉畔思迟迟。

  蜀茶倩个云僧碾,自拾枯松三四枝。

  虎跑泉,在浙江杭州市大慈山白鹤峰麓虎跑寺。传说唐元和中僧性空居此,苦无水,忽有二虎跑地,泉遂涌出,故名。泉水清洌而冷,晶莹透澈,味极甘醇,煎茶极佳。虽与龙井、玉泉齐名,而实为诸泉之冠。唐刘伯刍、陆羽皆评此泉为“天下第二泉”。用虎跑泉水冲泡龙井茶,色绿味醇,口角生香,谓之“双绝”。

  雪後煎茶
  宋-陆游

  雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。

  一毫无复关心事,不枉人间住百年。

  陆游雪后自携茶灶来到井旁,汲雪化后的雪水煎茶,一样不输山泉水。只是能有闲适的时间和精力煎茶饮茶,不用关心国家大事,这样的生活也不枉在人间生活一辈子。

 汲江煎茶
  宋-苏轼

  活水还须活火烹,自临钓石取深清。

  大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。

  茶雨已翻煎处脚,松风忽作泻时声。

  枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。

  诗中描写了从取水、煎茶到饮茶的全过程。该诗表现了诗人通达从容的人生态度,谪居心情写得甚为含蓄;显著特征为,构思奇特,描写精美细致,笔风清新简淡。

 煎茶
  宋-卢祖皋

  秋庭木落长莓苔,寂寞东岗菊自开。

  惟有诗翁幽兴熟,每携茶具竹间来。

 煎茶
  宋-释宝昙

  午鼎松声万壑馀,蒲团曲几未全疏。

  春风肯入姜盐手,不废秋窗一夜书。

惠山煎茶
宋-释智朋

  瓦瓶破晓汲清泠,石鼎移来坏砌烹。

  万壑松风供一啜,自笼双袖水边行。

 惠山
  宋-张蕴

  石苔滑汰屋连斜,第二泉边古佛家。

  一壑松风听不了,却留僧坐自煎茶。

 人月圆·山中书事
  元-张可久

  兴亡千古繁华梦,诗眼倦天涯。

  孔林乔木,吴宫蔓草,楚庙寒鸦。

  数间茅舍,藏书万卷,投老村家。

  山中何事?松花酿酒,春水煎茶。

  这首散曲通过感慨历史的兴亡盛衰,表现了作者勘破世情,厌倦风尘的人生态度,和放情烟霞,诗酒自娱的恬淡情怀。

  灵谷寺梅花坞六首
  明-焦竑

  山下几家茅屋,村中千树梅花。

  藉草持壶燕坐,隔林敲石煎茶。

  己亥元日寓舍独坐对雨
  明-叶子奇

  清坐无憀独客来,一瓶春水自煎茶。

  寒梅几树迎春早,细雨微风看落花。

  送翰林宋先生致仕归金华
  明-孙蕡

  红鞋金带荔枝花,三品词林内相家。

  归去山中无个事,瓦瓶春水自煎茶。

 刷题巩固,趁热打铁

  例题:古人常用“煎茶”的方法品茶,下列诗句中,和该风俗无关的是:

  A、雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声

  B、汤添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅麹尘

  C、西崦人家应最乐,煮芹烧笋饷春耕

  D、新芽连拳半未舒,自摘至煎俄顷馀

  答案: C

  解析

  本题为文学常识。

  第一步:分析考点

  C选项:出自宋代苏轼的《新城道中二首》,意思是:生活在西山一带的人家应最乐,煮葵烧笋吃了好闹春耕。与煎茶无关,本题选非,当选。

  第二步:分析选项

  A选项:出自北宋诗人苏轼《汲江煎茶》,前一句写煎茶:煮开了,雪白的茶乳(白沫)随着煎得翻转的茶脚漂了上来;后一句写斟茶时,茶水泻到茶碗里,飕飕作响,像风吹过松林所发出的松涛声。与煎茶有关,本题选非,排除。

  B选项:出自唐代诗人白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》,鱼眼:水初沸时出现的小气泡,称“蟹眼”;这里的“刀圭”被用来量取茶末;麹尘指碾碎后用罗筛过的茶叶细末,把置于复内的茶叶细末用小汤匙搅动。与煎茶有关,本题选非,排除。

  D选项:出自唐代诗人刘禹锡《西山兰若试茶歌》,诗歌详尽地描写了茶叶从采摘到炒成、烹煮的整个过程,以及这种炒青的好处。与煎茶有关,本题选非,排除。

  故本题选C。

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